Hyvää
päivää kaikille.
Joka
tuutista toitotetaan aamiaisen olevan päivän tärkein ateria.
Eivätköhän kaikki neljä tai viisi syöntikertaa ole yhtä
tärkeitä, jolloin verensokeri pysyy kaiken aikaa tasaisena?
Päivittäisen aamiaisen syömisestä on joka tapauksessa paljon
hyötyä, joten on tärkeää syödä vaikka työpaikalla aamupala,
mikäli ei tee heti mieli syödä mitään. Elimistö
on yön ajan lepotilassa, niinpä
elimistö tarvitsee heti
aamusta elimistö ravintoa. Aamupala lopettaa yöpaaston ja täyttää
energiavarastot, jolloin päivä lähtee mukavasti
käyntiin – mutta vain
siinä tapauksessa että olette aamuvirkkuja. :D
Syön
aamupalan ihan aina hyvällä ruokavaliolla, sillä herättyäni
nälkä muistuttaa olemassaolostaan. Yleensä aamiaiseni koostuu
oliiviöljyssä paistetusta kananmunasta, kahdesta oikealla voilla(!)
voidellusta kauraleivästä, kulhollisesta puolukoita, vedestä ja
mustana juodusta murukahvista stevialla makeutettuna. En edes muista
kuinka kauan olen syönyt samanlaisen aamiaisen. Kauan kauan, sillä
se on osoittautunut minun tapauksessani riittävän ravitsevaksi.
Toisinaan mieleni tekee
vähän erilaista aamupalaa niin kuin kaikkien. Valmistan silloin
joko avokadoleipiä, munavoita tai puristan itse appelsiinimehua
sitruspuristimella.
Munavoi:
* ulkokanalan
munia syöjien mukaan
* maustamiseen
merisuolaa, valkosipulijauhetta ja basilikaa – miksei myös
mustapippuria tai tuoretta ruohosipulia
* 20
grammaa luomuvoita per kananmuna
*2
palaa mieleistä leipää per nuppi
*persiljaa
koristeeksi
Keitä
kananmunat vedessä korkeintaan 10 minuuttia, mieluiten 8
minuuttia. (Keittoaika on
järkevintä laskea siitä hetkestä, kun keitinvesi alkaa poreilla
pulputtaa kattilassa.) Jäähdytä hetki, kunnes kuori kuivuu ja
laske päälle kylmää vettä ja jäähdytä munia vähän.
Silppua
kananmuna/ munat haarukalla tai munanleikkurilla hienoksi. Lisää
sekaan mausteet ja pehmeää voita, kunnes koostumus tuntuu sinusta
sopivalta ja sekoita. Paahda leivät, levitä niille munavoita ja
koristele halutessasi persiljalla.
Herkulliset
avokadoleivät:
* syöntikypsä avokado
* lusikan kärjellinen hienoa
merisuolaa
* lusikan kärjellinen mustapippuria
* teelusikallinen neitsytoliiviöljyä
* luomuvoita
* Vaasan 100 % kaurapaloja
Halkaise avokado, kaavi hedelmäliha
kulhoon ja survo se hienoksi tasaiseksi massaksi haarukalla. Lorauta
sekaan teelusikallinen neitsytoliiviöljyä ja mausta merisuolalla ja
mustapippurilla. Paahda kaurapalat rapeiksi ja voitele ne ohuesti
voilla ennen avokadotahnan levittämistä. Olen kokeillut
avokadoleipiä ilman esivoitelua, mutta minusta ne ovat parempia kun
leivät on ensin voideltu.
Appelsiinimehu:
Itse puristettu appelsiinimehu
päihittää mennen tullen ruokakaupan oranssin liemen makunsa
puolesta ja on terveellisempääkin. Appelsiinimehun puristamisen
takia aamutoimiin ei tarvitse varata ylimääräistä aikaa,
puristaahan sen käden käänteessä. Sitruspuristimetkin ovat niin
halpoja, ettei kellään pitäisi olla mitään syytä hankkia kotiin
valmisversiota. Kaikenlisäksi pieni sitruspuristin mahtuu hyvin
käsilaukkuun, joten sen voi ottaa töihinkin mukaan. ;)
Perusaamiaiseeni kuuluvat marjat:
Tuoreet mustikat ovat ihan
menetteleviä, pensasmustikat suorastaan hyviä. Pakastemustikoita en
kuitenkaan voi sietää missään muualla kuin mustikkapiirakassa.
Pakasteisiin on kuitenkin turvauduttava suurimman osan vuodesta.
Puolukka ei ole mustikasta poiketen oikein minkään makuista
tuoreena, mutta kotimaisena pakasteversiona se taas on maistuva ja
vatsaystävällinen kuidunlähde, edullinenkin vielä. Jolleivät
kotimaiset vadelmat olisi niin hintavia en söisi mitään muuta
niiden sesonkina.