Moi. Terveellisille
herkutteluvaihtoehdoille on aina paljon kysyntää, halusit pitää
herkutellessakin kiinni terveellisisyydestä tai minimoida kesäkilot. Kesäkuussa
kirjoittelin täällä kuinka sokerin voi korvata terveellisillä ja
liki kalorittomilla vaihtoehdoilla Terveelliset makeuttajat-postauksessani. Paneudumme nyt mitä takuulla terveellisiä herkkuja
sinä voit loihtia stevialla ja karppisokerilla, ja kerron myös mitä
vaihtoehtoja löytyy tavalliselle sokerisuklaalle. Missään nimessä terveellinen ruokavalio ei tarkoita, ettet voisi herkutella vaikka päivittäin; valintojen pitää vaan olla terveellisempiä ja vähäkalorisempia versioita, niin linjat pysyvät kohdallaan. :)
Jäätee:
* mustaa teetä pussiteenä (esimerkiksi Tiikerin päiväunta tai
Earl Greytä) tai irtoteetä
* 2 desilitraa kuumaa vettä
* desilitra steviajauhetta
* (hunajaa)
* 5 desilitraa kylmää vettä
* jääkuutioita
Hauduta teetä viitisen minuuttia 2 desilitrassa kuumaa vettä.
Sekoita haudutettuun teehen desilitra steviaa ja kaada tee kivan
näköiseen vesikannuun. Lisää kannuun vielä 5 desilitraa kylmää
vettä ja nosta virvoitusjuoma tunniksi jääkaappiin viilenemään.
Sokerisen suklaan sijasta voit mutustella raakasuklaata tai Brunbergin stevialla makeutettua suklaata. Itse en ole kertaakaan valmistanut raakasuklaata, vaan olen ostanut ruokakaupasta (S-market) valmisversiota. Raakasuklaa-ainesten hankkiminen ei ole halpaa lystiä. Kaikkien tarvikkeiden ostaminen eli konvehtimuottien, raakakaakaonibsien, raakakaakaojauhon, kookosöljyn, kaakaovoin ja lisukkeiden vasta tuleekin maksamaan. Raakasuklaapakkauksetkin maksavat yli kaksikymppiä täysin varusteltuna.
Anyway
raakasuklaan perusohje:
* 1
desilitra kaakaovoita
* 1 desilitra
kookosöljyä
* 1
desilitra raakakaakaojauhetta
Tai:
* 75 grammaa
raakakaakaomassaa
* 50
grammaa raakakaakaovoita
Sekä:
* hunajaa maun
mukaan
* ripaus suolaa, siis jotain ruusuruolaa tai jodioimatonta merisuolaa
Lisäksi jotain
näistä:
* rouhittuja
suolapähkinöitä (sekä hieman chilijauhetta)
* rouhittuja
(suola)pähkinöitä tai manteleita sekä rusinoita
* kaakaonibsejä
* rouhittuja
kahvipapuja
* gojimarjoja tai
muita kuivattuja marjoja tai hedelmiä
* rouhittuja/jauhettuja
pähkinöitä/manteleita
* raastettua
appelsiinin kuorta
* minttu- ynnä muu aromi
Mittaa kaakaovoi ja
kookosöljy kulhoon tai kattilaan. Lämmitä kuumassa vesihauteessa
tai liedellä miedolla lämmöllä, kunnes seos on nestemäistä.
Laita astia kylmään vesihauteeseen ja anna seoksen jäähtyä noin
15 minuuttia tai kunnes se on muuttunut hieman paksummaksi. Lisää
hunaja. Yhdistä jauheet ja suola keskenään ja lisää voiseokseen.
Kaada seos konvehtimuotteihin Anna jähmettyä pieni hetki
jääkaapissa ja ripottele sitten pinnalle kaakaonibsejä. Nosta
takaisin jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Karita Tykän Rakkaudella Karita -blogissa on ohjeita eksoottisempaan raakasuklaaseen, jopa valkosuklaaseen valkosuklaan ystäville.
Vegaaninen
mansikkasmoothie:
* banaani
* 1, 5 desilitraa kotimaisia pakastemansikoita
* 1, 5 desilitraa pakastemangokuutioita
* ½ desilitraa kylmää vettä
* desilitra Santa Marian kermaista kookosmaitoa tai luomukookosmaitoa
* ruokalusikallinen raakakaakaonibsejä
* blenderi/ sauvasekoitin
* (sitruunamelissaa koristeeksi)
Mansikkasmoothie viilentää paremmin kuin jäätelö ja hakkaa
Frooshin tylsät valmissmoothiet ihan 6-0, vaikka ne ovatkin paras
ruokauppojen tarjoamista vaihtoehdoista. Enää sinun ei tarvitse
mennä Mäkkäriin pirtelölle, sillä voit tehdä ihan yhtä hyvää
terveellisyyspläystä ite. ;) Ota mansikat sulamaan 45 minuuttia
ennen smoothien tekemistä ja mangokuutiot 30 minuuttia ennen. Pilko
banaani ohuiksi viipaleiksi ja aloita sen blendaamisella vesitilkkaan
ja blendaa sitten muut ainekset.
Sokeriton vadelmapiirakka:
Vadelmapiirakassa on sama murotaikinapohja kuin Raikkaassa mustikkapiirakassa kermaviilitäytteellä, mutta sokerin tilalla on karppisokeria ja kermaviilitäyte on jätetty pois. Minusta kermaviilitäyte ja mustikat kuuluvat yhteen, vadelmat ja kermaviilitäyte eivät niinkään makumieltymysteni mukaan.Vadelmia käytin 2 desilitraa. Siitä reseptistä näkee paistolämmön- ja ajan.
Semperin gluteenittomien jauhojen sijasta käytin luontaisesti gluteenittomia tattarijauhoja, sillä vaikkapa Semperin jauhoissa on ”vain” sallittu määrä gluteenia ja ihan kunnioitettava määrä e-koodeja. Happamat vadelmat vähän kaipaavat kermavaahtoa tai stevialla makeutettua Santa Marian kermaista kookosmaitoa piirakkapalalle kuten tässä kuvassa.
Itse tehty jäätee on kyllä ihan parasta! Jätän tosi usein sen ihan kokonaan makeuttamatta, koska usein varsinkin maustetut teet tuppaavat olemaan itsessään jo aika makeita. Oman blogin puolella tulee juttua asiasta ensi viikolla :)
VastaaPoistaEhdottomasti on, Maru.:) Pitääkin katsastaa sinun postauksesi sitten.
VastaaPoistaKiitti vinkeistä!:)Otin heti talteen tämän smoothie reseptin,jota aijon testata(tosin korvaan mansikan jollain muulla,koska oon sille allerginen)!Ja ai että raakasuklaa...kojimarja(vai miten se kirjoitetaankaan) raakasuklaapatukka on ihan super hyvää...
VastaaPoistaOlepa hyvä, Kata. =) Harmi että olet mansikalle allerginen, koska tuo marja on absoluuttista parhautta smoothieissa. Kotimainen vadelma ehkä sitten mansikan tilalle.
VastaaPoista